Recette : La Truffade

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 20 minutes.
Difficulté : Facile.
Coût : Bon marché

INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)

PREPARATION :

Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée (moi je les prépare la veille...)
Les faire refroidir puis les couper en rondelles.
Prendre une poële et faire fondre la graisse d'oie puis mettre les pommes de terre et les lardons et les faire bien dorer.
Puis les disposer dans un plat allant aufour les couvrir avec la tomme de cantal. Saler.
Mettre au four et laisser gratiner.

SUGGESTIONS
Servir soit avec une salade et du jambon d'auvergne ou une bonne saucisse d'Auvergne.

LES VINS
Saint-Pourçain, Chinon, Sancerre

NB : Si on ne trouve pas de tomme fraîche, on peut la faire avec du cantal doux mais le résultat est différent.

Bonne appetit...