Recette : Pâté de pommes de terre

Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 1 heure 30 minutes.
Difficulté : Très facile.
Coût : Bon marché

INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)

• 1 kg 500 de pommes de terre type Bintje
• 2 pâtes feuillettées
• 1 gros pot de crème fraîche épaisse de 500 gr
• 1/2 botte de persil plat
• 100 gr de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• Sel
• Poivre

PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les pommes de terre en rondelles très fines et les mettre dans un saladier.
3. Ajouter le persil, le sel et le poivre.
4. Mettre une pate feuillettée dans un moule à tarte et y déposer la préparation (pommes de terre). Ajouter le beurre en petits morceaux. Recouvrir de la 2ème pate. Faire une petit trou au milieu et dorer la pate avec un jaune d'oeuf (mélangé avec un peu d'eau).
5. Faire cuire. Surveiller la cuisson des pommes de terre en piquant avec une fourchette ou une petite aiguille à travers le trou du centre.
6. Au moment de servir, enlever à l'aide d'un couteau le chapeau du paté (pate du dessus) et mettre la crème fraîche. Remettre le chapeau. Passer au four tiède si nécessaire.
7. Servir chaud.

SUGGESTIONS
On peut rajouter des dés de jambon... C'est selon vos gouts.

LES VINS
Saint-Pourçain, Brouilly, Côtes de Brouilly, Beaujolais, Beaujolais nouveau, Chénas.

Bonne appetit...